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都市の採餌:市内で無料の食料を見つける方法!

都市の採餌:市内で無料の食料を見つける方法!: 都市の採餌

採餌とは

春が来たので、探している人はどこでも、新鮮で健康的でおいしい食べ物を無料で見つけることができます!

歴史を通じて、人々はテーブルの上に食べ物を置くために採餌を実践してきました。学校では、「ハンターギャザー」、野生植物を探して動物の群れを追いかけた部族について学びます。多くの場合、これらの部族は最終的に集約農業と座りがちな文明の台頭に屈しましたが、今日、世界中に厳しい採餌者の小さなポケットが残っています。

採餌は、現代社会で人気のある娯楽です。野生のブラックベリーとイチゴのバスケットを持って田舎を散策すると、想像するのは素晴らしいですが、ほとんどの都市住民にとっては非現実的です。近年、成長している都市の採食運動は、ほとんど一見食物のない環境でさえ、食用植物の豊富さに注目を集めています。

都市の採餌とは

採餌者が食用の野生植物を検索する場合、都市の採餌者は何をしますか?もちろん、市内の食用植物を探してください!都市での採餌は、持続可能な生活、都市でのホームステイ、およびゲリラのガーデニングに向けた大きな動きの一部です。サンフランシスコ、ポートランド、およびニューヨーク市は、都市部の採餌コミュニティとクラスで先導的な役割を果たし、野心的な都市の採餌者が食べても安全なものとそうでないものを学ぶのを支援しています。これらのグループの一部には、ユーザーが情報を共有し、食用の野生の食物をマッピングできるWebサイトがあります。たとえば、オレゴン州ポートランドのグループでは、ブラウザで場所や食品の種類ごとに食品を検索したり、新たに発見されたアイテムを提出したりできます。

都市での採餌は、成長を続ける「フリーガン」運動とは異なります。フリーガン(「フリーガン」は「フリー」と「ビーガン」を組み合わせることで形成されるポルトマン語)は、現代の消費経済への参加を拒否し、肉を含むアイテムや食品の「ダンプスターダイビング」を実践する個人です。一部の都市の採餌者はフリーガンでもありますが、フリーガンのグループがこれらの食品がどれほど安全であると公言しても、冷蔵されていない生鮮食品を収集するのに不安を感じる採餌者が多くいます。

食用の都市植物のリスト

お住まいの地域の食用の野生植物は、私が住んでいる地域で入手可能なものとは大きく異なりますが、最も人気があり、最も簡単に識別できる植物は、さまざまな場所で育ちます。

1.キャットブリアー

キャットブリアー、greenbriar、bullbriar、horsebriarとしても知られ、他のさまざまな名前で、最も一般的で栄養価の高い採食可能な植物の1つです。ラテン名は スミラックス 植物のすべての品種には、食用の芽、葉、根があります。いくつかの品種はまた、食用の果実を生産します。ただし、各ベリーには1つまたは2つの食べられない種podが含まれていることに注意してください。

2.スミラックス

スミラックス それはとげと巻きひげの両方を持つ唯一のブドウであるため、識別するのは簡単です。多くの人がこの植物を侵略的な雑草と考えており、それが食用であることさえ認識していません!ツルの柔らかい部分は、指で簡単に取り外せるので、生のまままたは調理して食べることができます。軽くサクサクした味がし、アスパラガスのように扱うのが最適です。生で食べることもできますが、調理せずに食べすぎると胃がすっぱくなることがあるので、スミラックスをおかずとして使いたい場合は蒸した方が良いでしょう。いくつかの品種の根からの抽出物は、元のルートビアであるサルサパリラでした。根自体は非常に澱粉質であり、栄養素とカロリーの素晴らしい源です。葉はほうれん草のように調理できます。スミラックスとその収穫と準備方法に関する豊富な情報については、イート・ザ・ウィードをご覧ください。

食用スミラックスチップ

食用スミラックスチップ

3.ドック

ドック、 または ルメックスも、かなり一般的な雑草です。いくつかの品種が存在し、葉は春に最適です。ソバファミリーの一員であるドックもチャードに関連しています。未調理の葉は食用ですが、時には非常に苦くて渋いです。また、高濃度のシュウ酸が含まれているため、適度に生でのみ食べる必要があります。シュウ酸は食物中の栄養素に結合し、定期的に大量に摂取するとミネラル不足、特にカルシウム不足につながります。したがって、ドックの葉を食べる前に調理するのが最善です。あなたがほうれん草、または他の断定的な緑のようにそれらを調理します。ドックの根と種子も食用ですが、種子にはたくさんの殻があります。

広葉ドック

広葉ドック

4.ペニーワートまたはダラーウィード

ペニーワーまたはダラーウィード 実際に食用です。はい、この面倒な、一見不可能に見える植物への照射には用途があります!若くて丸い葉は、心地よいサクサクした味(セロリやスノーピーのようなもの)を持っているだけでなく、血管を弛緩させ血圧を下げることが科学的に証明された化合物も含んでいます。南部に住んでいるなら、これらの「雑草」があなたの庭のいたるところにある可能性は十分です。それらを毒する代わりに、食べてみてください!湿気の多い環境が好きなので、葉を口に入れる前に必ず徹底的に洗ってください。

ペニーワーまたはダラーウィード

ペニーワーまたはダラーウィード

より多くの食用都市植物

これらは、都市環境で繁栄する可能性のある有毒植物と最も人気があり、最も簡単に識別でき、混同するのが最も難しいもののほんの一部です。写真からわかるように、アロエ、ミント、ローズマリーも私が住んでいる場所の近くで育ちます。アロエが火傷に最適であることは誰もが知っていますが、自宅でアロエベラジュースを自分で作れることを知っていましたか?アロエには天然の抗菌剤、抗真菌剤、抗ウイルス剤が含まれているため、アロエジュースは非常に健康的です(火傷には非常に素晴らしい理由です)。ビワや野生のイチゴなどの果物も都市で育つことができるので、あなたの探求を野菜に制限しないでください!

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ローズマリー

アロエ

ミント

ローズマリー

ローズマリー

アロエ

アロエ

ミント

ミント

採餌の安全性のヒント

  • 世界には、食べられない、そして致命的な植物さえたくさんあります。絶対に安全であると100%確信するまで、採餌するときは何も食べないでください。採餌中に何かおもしろいものを見つけたら、写真を撮るか、サンプルを切り取って、他の採餌発見から隔離し、家に帰って植物を明確に特定できるようにします。
  • 一部の地域には 採餌クラス。採餌識別クラスを受講する機会がある場合は、受講してください。他の人の経験から学ぶ素晴らしい方法です。
  • 採餌クラスにアクセスできない場合、 信頼できる採餌ガイドを購入する。私のお気に入りは

    都市の採餌:市内で無料の食料を見つける方法!: 都市の採餌

    野生のアスパラガスを忍び寄る
    。 1970年に最初に出版され、2005年にやり直された、最初の本物の野生の食物の本でした。著者のオイエル・ギボンズは、自然食とホリスティックな生活に関する国の最初の支持者の一人でした。この本には、植物、絵、潜在的な薬用、メインディッシュ、サイド、ゼリー、ジャム、20種類のパイのレシピを見つける方法に関するガイドが含まれています。 (それがあなたを興奮させないなら、私は何をするのか分かりません!)どのガイドブックを選んでも、採餌を始める前にそれを注意深く読んでください。植物の識別スキルに自信が持てるようになるまで、本を参考にしてください。高品質のガイドは、植物の特性を説明し、図面を提供し、植物のどの部分が食用で、どの部分が食用ではないかを説明し、食用の品種に非常に似ている可能性のある非食用植物について警告する必要があります。
  • どこで採餌しても、必ず 不法侵入しないでください。不法侵入は違法であり、無料の野菜を手に入れるだけの価値はありません。一部の都市では、都市の採餌を許可または禁止する条例があるため、都市コードを確認して法律を確認してください。また、地元の公有地、緑地、および公園で植物の摘み取りまたは除去に関する兆候を確認してください。州立公園および国立公園では植物の除去は許可されていませんが、一部の地元の公園では許可されています。
  • 見つける あなたのコミュニティがスプレーした場合 道路や歩道の消化できない農薬や除草剤。無料の野菜も中毒になる価値はありません!
  • 常に、常に確認してください すべての飼料を徹底的に洗う 特に都市環境で採餌された場合は、食べる前に。汚れ、道路の汚れ、車の排気ガス、犬のおしっこ、バクテリア-その葉に何が潜んでいるかわからない!
  • 責任を持って採餌する。偉大な野生のブラックベリーやイチゴを見つけた場合、それらのすべてを選ぶのではなく、仲間の採餌者と野生生物のために残してください。また、植物や景色を傷つけないように注意してください。はい、キャットブリの塊茎は非常に栄養価が高いですが、これらの根の1つにアクセスするためにコミュニティの花壇を掘るのは適切ではありません。

食用の都市植物の写真

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スミラックス

スミラックスのつるの食用の新しい先端

スミラックスのつるは遠すぎます。曲がっていますが、簡単に折れません。

完璧なスポット-スミラックスのつるは私の指の間でスナップしています。

スミラックス

スミラックス

スミラックスのつるの食用の新しい先端

スミラックスのつるの食用の新しい先端

スミラックスのつるは遠すぎます。曲がっていますが、簡単に折れません。

スミラックスのつるは遠すぎます。曲がっていますが、簡単に折れません。

完璧なスポット-スミラックスのつるは私の指の間でスナップしています。

完璧なスポット-スミラックスのつるは私の指の間でスナップしています。

飼料を食べますか?

  • はい、すでにしています。
  • いいえ、それは私をゾッとさせます。
  • 私はそうしますが、自分のスキルに自信がありません。

GoodLadyの採餌レシピ

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なぜ採餌する必要があるのですか?

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質素な生活と楽しい採餌

私の人生のモットーの1つは、「あなたが楽しんでいないか、給料を受け取っていないなら、なぜそうするのですか?」です。食料の採餌は楽しくて刺激的でなければなりません。いくつかの野生の食べ物は後天的な味です-あなたが植物を試してみて、それがあなたを感動させないならば、落胆しないでください。あなたはまだ植物を特定し見つけることができました。これは誇りに思う成果です。また、食用の野生植物を実験することを恐れないでください。素朴なものもあれば、料理が必要なものもあります。場合によっては、植物を蒸すと味が良くなりますが、ソテーすると不快になります。 1つの準備方法が機能しない場合でもあきらめないでください。

安全を保ち、楽しみ、そして幸運を!

このコンテンツは著者の知る限り正確で真実であり、資格のある専門家からの正式かつ個別のアドバイスに代わるものではありません。


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