園芸 質問は、経験豊富な庭師によって回答されています

卓上キノコの喜び(Yum!)

私はそれを作りました!

キッチンカウンターから新鮮なソテーした茶色のヒラタケ。

キッチンカウンターから新鮮なソテーした茶色のヒラタケ。

数年前、私の誕生日に、夫は私たちをペンシルベニア州のマザーアースニュースカンファレンスに連れて行ってくれました。より多くのセミナーに参加し、学んだことをお互いに共有できるように、私たちは分裂しました。

土壌の強化に関するセッションに行きました。彼は冬の野菜を食べに行きました。バイオチャーに関するセッションに行きました。彼はグリッドを離れて生活している人などに行きました。

私が最後に参加したワークショップは養蜂に関するものでした。彼はキノコの栽培に行きました。

ログで屋外でキノコを栽培する方法

あなた自身のキノコを栽培したことがありますか?

  • はい、マッシュルームキットから。
  • はい、私はそれらを丸太で屋外で栽培しました。
  • はい、別の方法でコメントセクションで説明します。
  • いいえ、まだです。

家に帰る途中で、学んだことややってみたいことについて話しました。彼によると、庭の日陰の部分で切り株にキノコを育てるのは簡単だ。地域を片付け、適切な切り株を見つけて産卵を注文するのと同じくらい簡単だ。

「それでいい」と私は言った。しかし、どういうわけか私たちはそれをしなかった。

菌糸体はキノコの栄養体です。菌糸と呼ばれる小さな枝状のフィラメントで構成されています。

モンティセロヘリテージハーベストフェスティバルでシャロンデールマッシュルームファームのキノコ栽培キットを見た昨年9月、私は1つを手に入れました。

「きのこの切り株の林ではありません」と私は思いましたが、それは始まりです。赤ちゃんのステップ、あなたは知っています。

再び家に帰って、おがくずとキノコの菌糸の小さな黄麻布の袋をキッチンのバーに置きました。そしてそこに座った。

そして座った。

そして座った。

卓上キノコの喜び(Yum!): そして座った。

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きのこのキットは私なしで始まります

10月までそこに座っていました。 (私は教えるのに忙しかった-非常に多くのエッセイ!)

11月までそこに座っていました。 (さらにエッセイ。そして感謝祭。たくさんの料理、たくさんの旅行!)

12月までそこに座っていました。 (今回は、期末のタスク:リビジョンとファイナルのスコアリング、ファイナルグレードのダブルチェック、そしてプロジェクトレポートにも夢中になりました。そして、 もっと 旅行。)

クリスマスの後に家に戻ったとき、私は家をきれいに掃除し、カウンタートップの黄麻布のバッグに奇妙なことに気づきました。きのこを発芽させた!私なしで。

それはどのように起こったのですか?

人生は、ええと、方法を見つけます。

—ジュラシックパーク、イアンマルコム(ジェフゴールドブラム)

卓上キノコの喜び(Yum!): そして座った。

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どうやら、私はバッグを流し台のスプラッシュゾーン内に配置し、バッグ内の菌糸体が発芽しました。

私は喜んでいました。キットがあまり注意を払わずにキノコを生産した場合、注意を払えばどれだけ生産されるかを考えてください。

すぐに、何ヶ月も放置した後、私は指示を読んでそれに従い、黄麻布の袋に刻まれたキノコの塊を鋭いナイフで切り、袋を浅い水の中に入れました。とても簡単でした。

2日後、袋の縛られた端から成長し始めたキノコは巨大でした。私はそれらを収穫し、その日作った鶏肉と大麦のスープに加えました。

おいしい。

その間、私は毎朝コーヒーを入れたときにボウルに少量の水を加えました。

次のバッチは、1週間以内に収穫する準備ができていました。

他のキノコのように、それらは袋の集まった端から噴出した。

卓上キノコの喜び(Yum!): そして座った。

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収穫の調理

今回、私は彼らと何か特別なことをすることにしました。

Louise FreedmanによるWild on Mushrooms:The Mycological Society of San Francisco Cookbookという素晴らしいオンラインクックブックで、いくつかの興味深いレシピを見つけました。

クックブックには4つの部分があり、それぞれが多数の章で構成されています。レシピには、エレガントなスタイルで書かれた有益なエッセイが添付されています。

「クックの野生と栽培キノコの百科事典」という題名の部分にキーインし、キットに含まれているキノコ、ヒラタケ、 ヒラタケ.

卓上キノコの喜び(Yum!): そして座った。

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オイスターマッシュルームについてどのくらい知っていますか?

クイズの統計を表示する

モックアワビのレシピは良かったと思います。キノコを味付けした小麦粉でコーティングし、オリーブオイルとバターでソテーします。

dを簡単で混乱のないものにするために、フリードマンは小麦粉、スパイス、マッシュルームを紙袋に入れて振ることを提案しています。

私にとって、ニンニクはチョコレートのようなものです。もう少し痛いことはありません。

私にとって、ニンニクはチョコレートのようなものです。もう少し痛いことはありません。

フリードマンのレシピを少し好みに合わせて変更し、ニンニクのみじん切りを追加し、マジョラムにはオレガノを、通常のパプリカにはハンガリーのパプリカを添えます。

キノコのソテーをきれいにし、おがくずの粒子と黄麻布の糸を取り除いたところ、それらが信じられないほど信じられないほど美しいことに気づきました。柔らかい内部の運河、とても微妙な色。手触りが柔らかくてしっかりしています。

それらをしばらく賞賛した後、私はそれらをソテーのために小さな断片に切り刻みました。

それでも彼らは美しかった。

卓上キノコの喜び(Yum!): そして座った。

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卓上キノコの喜び(Yum!): そして座った。

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視力のより多くのキノコ

モックアワビは美味しかった。

フリードマンは、レモンウェッジまたは醤油のいずれかで提供することをお勧めします。私たちは両方を使用して、シャキッとしたキノコの破片の上にレモンを絞ってから、低ナトリウム醤油に浸しました。

うん!

別のレシピを試すのが待ち遠しい きのこに夢中。キットの生産率は、おそらく来週になります。

卓上キノコの喜び(Yum!): そして座った。

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Vlogger Gavin Webberのマッシュルームキットエクスペリエンス

このコンテンツは著者の知る限り正確で真実であり、資格のある専門家からの正式かつ個別のアドバイスに代わるものではありません。


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