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レタスを育てる方法

レタスを育てる方法: レタスを育てる方法

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春と秋に涼しい季節の野菜を加えることで、私の庭で成長期を拡大したかった。レタスが最初に思い浮かんだのはどの種類ですか?たくさんの選択肢があります。

レタスとは?

レタスは、主に葉のために栽培されているが、世界の一部の地域では、茎と種子のために栽培されている一年生植物です。エジプト人はレタスを最初に栽培し、油性種子に使用された地元の雑草からレタスを開発したと考えられています。エジプトからギリシャ、そしてローマに広がりました。ヨーロッパ人がそれを交配させ、今日知られている多くの品種を作成し始めたのは、中世までではありませんでした。これの例外は、中国で開発された茎レタスです。アジア料理で使用されました。

茎レタス

茎レタス

レタスには主に4つのタイプがあります。

  • 葉またはバンチングレタス 葉が緩やかにグループ化されており、頭部を形成しません。サラダに使用されます。
  • ロメインレタスまたはコスレタス まっすぐに成長し、密集した狭い頭を形成します。あなたはしばしばシーザーサラダでそれを見つけるでしょう。
  • アイスバーグまたはクリップスヘッド レタスは、レタスを形成する古典的な頭であり、米国で最も人気のあるレタスです。
  • バターヘッド、ボストンまたはビブレタスとしても知られています。氷山よりも頭がゆるいです。風味はより甘く、葉はパリパリではなく柔らかいです。

ロメイン・レタス

ロメイン・レタス

少なくともここ米国では、3つのあまり知られていないレタスは次のとおりです。

  • サマークリスプ、バタビアまたはフランスのクリスプとも呼ばれる。外観は、アイスバーグとリーフレタスの中間です。頭は大きく、植物はよりボルトに強いです。
  • 茎レタス 葉ではなく種子の茎のために栽培されています。上記のように、アジア料理で使用されています。
  • 油料種子レタス 料理に使用される油が生産される大きな種子のために栽培されています。他の種類のレタスよりも葉やボルトの数が少ない。

バタビアレタス

バタビアレタス

レタスを育てる方法

レタスの成長には涼しい気候が必要です。温度が80°Fを超えると、ボルトが締められ、種子が生成されます。植物がつるつると葉は苦くなります。植物は華氏32度以下で凍結します。理想的な温度範囲は45⁰Fから65⁰Fです。背の高い植物がそれらを日陰にする場所でそれらを成長させることにより、成長期を延長することができます。また、スペースが限られている場合や庭に庭がない場合、レタスは容器でよく育ちます。

それを緩めるために土をかき集めてあなたの庭を準備します。土の大きな塊は、実生の成長を妨げます。春の最後の霜の4週間前、または秋の最初の霜の4〜8週間前に種をまきます。種子は、1/4インチ離して播種し、12〜15インチ離して½インチの深さに播種する必要があります。春の土壌温度は少なくとも35°Fでなければなりません。発芽は6〜12日以内に発生します。植物に4つの葉がある場合、それらを薄くすることができます。リーフレタスの適切な間隔は4インチ、ロメインの場合は8インチ、ヘッドレタスの場合は16インチです。

それらが成長している間、レタスが毎週少なくとも1インチの水を得るようにしてください。マルチの厚い層は、散水の間に植物が乾燥するのを防ぎます。レタスには大量の窒素が必要です。栽培期間中に1回または2回、堆肥と魚の乳剤で植栽をサイドドレスできます。必要に応じて、徐放性肥料を代わりに使用できます。

ボストンレタス

ボストンレタス

レタスの収穫方法

どんな種類を育てようとも、朝一番にサクサクするレタスを収穫しましょう。すぐに使用しない場合は、冷蔵庫に保管できます。

葉のレタスは、通常、植物の外側から葉を切り取って収穫し、成長の先端または芽を中央に残して、より多くの葉を生産します。また、ベースで植物を切り取って、すべての葉を一度に収穫することもできます。通常、これは季節の終わりに行われ、暑い夏の天候で植物がねじれたり、晩秋や初冬の寒さで凍ったりするのを防ぎます。

ロメインレタスは、特徴的なrib骨が形成され、植物が直立した塊を形成した後に収穫されます。

緑のオークリーフレタス

緑のオークリーフレタス

ビブレタスは、リーフレタスのような外側の葉を摘むことで収穫できます。または、頭が形成されるまで待って、土壌ラインで切り落とすことで植物全体を収穫できます。収穫の準備ができたら、頭の幅は6〜8インチにする必要があります。

アイスバーグレタスは、外側の葉のみを使用するか、頭が形成されるまで待つことによって収穫することもできます。軽く押すと頭が固くなり、収穫の準備が整います。

アイスバーグレタス

アイスバーグレタス

レタスの保存方法

レタスは冷蔵庫のゆるいビニール袋に最大10日間保存できます。リンゴ、梨、バナナなどのエチレンガスを放出する果物と一緒に保管しないでください。エチレンガスは熟成剤です。それにさらされると、あなたのレタスはしおれ、それから腐ります。


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