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ネギを育てる方法

ネギを育てる方法: ネギを育てる方法

ソース

私のお気に入りのスープの1つはジャガイモのネギです。ネギの繊細な玉ねぎの味が大好きです。ネギは、食料品店で購入するのに高価な場合があります。幸いなことに、それらは成長しやすいです。

ネギとは?

ネギは、エジプト人とメソポタミア人が楽しんだ古代の野菜です。それらは聖書でも言及されています。地中海を起源とし、後にローマ帝国によってヨーロッパとイギリスに広まりました。

ネギはタマネギ(タマネギ)と同じファミリーですが、よりマイルドな風味を持ち、球根を形成しません。むしろ、葉は基部でしっかりと一緒に成長し、通常、成長中は白くなっています。ほとんどの人は白い部分のみを使用しますが、タフな緑の葉はソースの風味付けに使用したり、 ブーケガルニ。

しっかりと包まれた葉を示すニラの根元

しっかりと包まれた葉を示すニラの根元

スタートまたはシードを購入する必要がありますか?

ほとんどの庭師は、種子からネギを栽培することを好みます。家宝を含む多くのネギの品種があり、それらは開始時よりも種子としてより容易に入手できます。ほとんどの保育園はネギのスタートを運ばず、キャリーのスタートを行う保育園は最新のハイブリッド品種を運んでいます。

種子からネギを育てる方法

ネギは120〜150日間の長い成長期を持っているため、ほとんどの庭師は屋内で種をまきます。いくつかの最新のハイブリッドは、90日間の成長期が短いため、庭に種をまくことができます。

成長期が短い北の庭師は、最後の春の霜が降りる8〜12週間前に種を屋内で始めます。南部の庭師は成長期が長いため、最後の霜の3〜4週間前に種をまいます。種子を1/2インチの深さにまきます。発芽は5〜7日で起こります。

春の最後の霜が降り、気温が常に華氏40度を超えたときに苗木を庭に植えることができます。

ネギは湯通しされていなければ緑色です

ネギは湯通しされていなければ緑色です

Blanche Leeksの作り方

ネギは主に地上で非常に浅い根で成長します。そのままにしておくと、植物の地上部分全体が葉であるため、すべて緑色になります。望ましい白い底を得るには、成長するにつれて白くする必要があります。ブランチングとは、ニラの日光の下の部分を拒否することを意味します。日光の当たらない植物の部分は、植物に緑色を与える葉緑素を決して発生させません。湯通しされた部分は、光にさらされて丈夫になる葉よりも柔らかいままです。

ネギを白くするために一般的に使用される3つの方法があります。最初の方法は、それらを土壌に浅く植えてから、成長するにつれて周囲に土を盛り付けることです。これは「ヒリング」と呼ばれます。 2番目の方法は、ネギを掘る前の溝に植えて、植物が成長するにつれて溝に土を追加することです。 3番目の方法は、トイレットペーパーロールまたはペーパータオルロールの厚紙チューブを使用することです(少し減らす必要があります)。ネギを植えるときは、ネギの上にチューブを滑り込ませます。チューブは植物の底部からの日光を遮断します。

丘を掘ったネギ

丘を掘ったネギ

ネギを育てる方法

ネギは、6.0〜6.8のpHの弱酸性土壌を好みます。また、ほとんどの菜園で見られるよりアルカリ性の土壌でもうまく機能します。 trenchでネギを成長させる場合は、4〜6インチの深さでtrenchを掘る必要があります。苗を6インチ離して、掘る前のtrenchに植え、根をかろうじて覆い、シーズン中にネギが白化するまで徐々にtrenchを埋めます。

ニラを丘にしたい場合は、シーズン中植物が成長するにつれて植物の土台を覆う土壌を確保してください。苗木は、根がほとんど土で覆われていない、6インチ離れた地面に植えてください。その後、成長期を通して、植物の根元の周りに土を盛り付けて白化するか、植物の高さが約8インチになったら、2枚の板をそれらに立てかけて、基部を日陰にし、白化するV字型を作成します。

段ボール管方式を使用するには、苗木を6インチ離して植え、根がほとんど土で覆われていないことを確認してから、段ボール管を植物の上に下ろし、支えるために土壌にわずかに埋めます。ニラはチューブの内側で成長し、ベースから太陽を遮断し、ブランチングします。

ネギは雑草と競争するのを好まないので、それらをよく整えておく必要があります。ネギは非常に浅い根を持っているので、除草するときは注意してください。植物が週に少なくとも1インチの水を得るようにしてください。有機マルチの厚い層は、散水の間土を湿らせます。成長期の途中で堆肥を施した肥料を植物にサイドドレッシングすることをお勧めします。

ネギの収穫方法

ネギには2つのタイプがあります。いわゆる夏ネギは、植えられた年と同じ年に収穫されます。丈夫な品種は冬の間地面に残され、次の春に収穫されます。越冬ネギは、夏ネギよりも大きくて強い味です。

タマネギのいとことは異なり、ネギの葉は枯れず、収穫の準備ができていることを示しています。むしろ、根が夏のネギの場合は直径が1インチ、春の収穫のネギの場合は直径が3インチのときに、ネギが収穫されます。植物を掘るか、または単に葉をつかんで、ねじって、地面から植物全体を引っ張ることができます。

ネギを保存する方法

収穫後、ネギの汚れを優しく拭き取りますが、すぐに使用しない場合は洗浄しないでください。それらを冷蔵庫に入れ、プラスチックで包んで乾燥を防ぐことができます。凍結する場合は、まず水で2〜3分間煮沸して白くします。最大3か月間冷凍できます。ただし、注意してください。あなたがそれらを解凍した後、彼らは彼らの素晴らしいしっかりした質感と彼らの味の一部を失います。

調理したネギは、冷蔵庫に1〜2日間しか保存できません。すぐに使用するのが最善です。


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