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ニンニクを育てる方法

ニンニクを育てる方法: ニンニクを育てる方法

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ニンニクは7、000年以上にわたって食物と医学の両方として使用されてきました。成長は簡単で、数か月間保存します。ニンニクを収穫したら、最大のクローブを保存して来年に植えます。

ニンニクとは?

ニンニクは、タマネギ、ネギ、エシャロット、チャイブ、華やかな花のために花畑で育つ観賞用のタマネギを含むネギ属の仲間です。それは中央アジアとイランに固有ですが、広がり、現在世界中で成長しています。

根を除く植物のすべての部分が食べられます。葉は穏やかなニンニクの風味があり、チャイブの代わりに使用できます。また、花として知られている花は、珍味と見なされます。春に現れると、それらは植物から取り除かれ、球根にエネルギーを向けるよう促します。スケープは生または調理済みで食べられます。

ニンニクの最も一般的に使用される部分は、紙の皮の層で覆われている電球です。各電球は、クローブと呼ばれるセクションに分かれています。各クローブも紙の皮の層で覆われています。クローブを使用する準備ができるまで、スキンはそのままにしておく必要があります。

柔らかい首のニンニクの葉は、多くの場合、球根を保管場所に掛けてスペースを節約できるように編まれています。

柔らかい首のニンニクの葉は、多くの場合、球根を保管場所に掛けてスペースを節約できるように編まれています。

ハードネックガーリックとソフトネックガーリックの違いは何ですか?

ニンニクの最も一般的な2つのタイプは、ソフトネックガーリックとハードネックガーリックです。

ソフトネックガーリックは、葉の中央の茎が柔らかく、保管のために編むことができるという事実を指します。暖かい気候で最もよく育つ柔らかい首。彼らはハードネック品種ほど丈夫ではありません。フレーバーはハードネックよりも強くて強いです。各電球は、ハードネックよりもクローブを多く生成します。また、植物は景観を生成しません。ソフトネックガーリックは最大8ヶ月間保存できます。

ハードネックニンニクは、その名前が示すように、クローブが成長する周りに硬い中央の茎があります。中央の茎が景観を作り出します。球根は柔らかい首より少ないクローブを持っていますが、クローブは大きいです。フレーバーはソフトネック品種よりもマイルドです。プロのシェフは、クローブが簡単に剥がれ、植物がペストなどのさまざまな料理で使用したり、自分で調理して楽しむことができるスケープを生成するため、ハードネックガーリックを好みます。ハードネックガーリックは、寒い北部地域で最もよく成長します。最大6か月間保存します。

象のニンニクはネギの一種です。クローブは半ダース以下です。

象のニンニクはネギの一種です。クローブは半ダース以下です。

象のニンニクとは何ですか?

象のニンニクは本当のニンニクではありません。それはネギの一種です。フレーバーはニンニクよりもタマネギに近い。各電球には4〜6個の大きなクローブがあります。球根は、いとこが柔らかい首にんにくのように、最大​​8ヶ月間保存されます。

ニンニクを植えるためにあなたの庭を準備する方法

ニンニクは、地面が凍結する6週間前の秋に植えられます。成長している地域に応じて、これは9月から11月の間に行われます。 10月の終わりに、私のゾーン6のニュージャージーの庭にニンニクを植えます。アイデアは、地面が凍結する前にクローブが根を発達させる機会を十分に持つが、霜の前に葉を生成しないように十分に遅くそれを植えることです。

日当たりの良い庭で、土を1フィートの深さまで緩めてベッドを準備します。 1インチまでの堆肥を追加できます。土壌が酸性の場合、灰の層が推奨されます。

ニンニクは春に植えることができますか?

ニンニクは通常クローブが冬の前に根を発達させる機会を持つように秋に植えられます。春に土壌が温まるとすぐに、クローブはすぐに葉を上げ、数週間後に球根を育て始めます。

春にニンニクを植えると、球根が小さくなり、フレーバーが穏やかになります。これは、クローブが前の秋に根を発達させる機会がなかったためです。根がなければ、クローブは葉と球根を育てられません。植物は春に遅く始まり、球根を発達させる時間は秋に植えられたニンニクほどではありません。

ニンニクの植え方

植える数日前に、球根を個々のクローブに分解します。腐敗を防ぐために、紙のカバーを邪魔しないでください。上向きのポイントでクローブを植えます。根は平らな端から成長します。それらを深さ4インチ、間隔8インチで植えます。次に、冬の間に球根を保護するために、少なくとも4インチの深さのマルチの厚い層で覆います。緑の芽が現れた場合は、凍結を防ぐためにマルチで覆います。

温暖な気候では、ニンニクは2月から3月の晩冬または非常に早い春に植えることができます。それらを同じように植え、突然の寒さから保護するために重くマルチングします。

ガーリックスケープ

ガーリックスケープ

ニンニクを育てる方法

ニンニクは冬の間ずっとその根茎の厚い層で保護されていることを確認してください。春には緑の芽が現れるので、根茎を植物から離すことができます。根おおいを残すことは、水と栄養分をニンニクと競合する雑草の成長を抑制するため重要です。ニンニクは他の植物と資源を奪わなければならない場合、うまく成長しないため、ニンニクパッチを十分に除草することが重要です。

ニンニクには、球根が形成され始める6月まで、毎週少なくとも1インチの水が必要です。その後、散水を減らすことができます。球根が成長している間に水をやりすぎると、紙のカバーが腐り始めます。紙の皮が球根とクローブを保護するので、それらがなければ球根も腐ります。

ハードネックニンニクから現れる芽はスケープと呼ばれ、それ自体が料理の喜びです。それらを収穫して食べ​​ることは、葉ではなく球根の成長に植物にエネルギーを集中させることにより、ニンニクを助けます。 4〜6インチの高さに達すると、景観の収穫を開始できます。生でも調理済みでも食べることができます。

ニンニクの収穫方法

タマネギに関連していますが、ニンニクはその葉が完全に枯れたときに収穫されません。むしろ、葉の約3分の1が茶色のときに収穫するのが最適です。あなたがそれを編むつもりであるならば、これは柔らかい首のニンニクを収穫するとき、特に重要です。葉はそれを編むために柔らかい必要があります。完全に枯れた葉は、編むには脆すぎます。収穫は通常、品種と気候に応じて7月から8月までです。

ニンニクの球根は、損傷を避けるために土壌から慎重に「持ち上げる」必要があります。庭のフォークを使用して、球根の周りの土を優しくほぐし、慎重にそれらを土から引き出します。クローブを保護する紙のカバーを傷つけないようにしてください。

電球は、保管して使用する前に硬化させる必要があります。湿気のない涼しくて暗い場所にそれらをぶら下げてそれらを治します。硬化には約2週間かかります。包み紙が紙のように乾いて、根が乾くと、ニンニクの準備が整います。余分な土を払い落としますが、クローブを使用する準備ができるまで完全に掃除しないでください。

来年の収穫のために植えるために、あなたの最大で最高のクローブを保存してください!

ニンニクの保存方法

ニンニクを治したら、根と茎を切り取ります。ソフトネックガーリックを保管する場合は、葉を残して、編み込み、球根を吊るすことができます。または、電球をバスケットに入れたり、メッシュバッグにぶら下げたりすることもできます。保管は、50°F〜60°Fの涼しく乾燥した場所で行う必要があります。冷たすぎる冷蔵庫にニンニクを保管しないでください。


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