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キャベツを育てる方法

キャベツを育てる方法: キャベツを育てる方法

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春と秋の庭のアイデアを探していました。思ったより涼しい気候の作物があります。のような...キャベツ!

キャベツとは何ですか?

キャベツは私たちが一年生植物として育てる二年生の植物です。それはカリフラワー、ブロッコリー、芽キャベツ、ケールに関連するアブラナ属です。近くのいとこは、ナパまたは白菜です。キャベツの特徴は、頭が密集した葉である「頭」です。葉は緑、赤(より紫)または白(実際は淡い緑)のいずれかです。頭は1〜15ポンドの品種に応じて重量が異なります。彼らは驚くほど非常に栄養価が高いです。

赤よりも紫の赤キャベツ

赤よりも紫の赤キャベツ

一般的なキャベツ品種

最も一般的に栽培されているキャベツは、明るいキャベツから濃い緑色のキャベツです。彼らはより早く成熟し、小さな頭を持ち、小さな庭に魅力的です。漬物に使用される赤キャベツもあります。彼らはしばしばサラダで色を追加するために使用されます。オランダのキャベツは、白キャベツとも呼ばれ、淡い緑です。彼らは大きな頭、10から15ポンドを持ち、他のすべての品種よりもよく保存します。最も壮観な品種は、葉がひどくフリルの付いたサボイキャベツです。サボイキャベツはキャベツの中で最も霜に強いため、秋の庭に最適です。

サボイキャベツとその特徴的な縮れた葉。それらはより耐寒性があり、秋に最もよく成長します。

サボイキャベツとその特徴的な縮れた葉。それらはより耐寒性があり、秋に最もよく成長します。

キャベツはどうですか?

中世では、キャベツがヨーロッパの食生活の主流でした。人間は食事の多様性を自然に好むため、この野菜をさまざまな方法で調理しました。蒸したり、煮込んだり、蒸したり、炒めたりして調理しました。また、摘み取るか発酵させることで保存しました(ザウアークラウトを考えてください)。また、彼らはそれを生で食べました。これは、スローでキャベツを消費する私のお気に入りの方法の1つです。

キャベツの薬用

古代の人々はキャベツを食べるだけでなく、薬用にも使いました。古代には、下剤、毒物の解毒剤、あざの治療に使用されていました。ヨーロッパの民間伝承では、喉の痛み、ho声、coli痛、リウマチに使用できるとされていました。より現代では、イギリス人はそれを第一次世界大戦中にtrenchの治療に使用しました。彼らはまた、潰瘍や乳房の膿瘍の湿布としても使用しました。現代の科学では、キャベツの葉が充血した乳房の痛みを軽減し、母乳育児を助けることを確認しています。

オランダのキャベツは白キャベツとしても知られています。それらの非常に大きな頭は、他の品種よりもよく保存されます。

オランダのキャベツは白キャベツとしても知られています。それらの非常に大きな頭は、他の品種よりもよく保存されます。

種子からキャベツを育てる方法

キャベツは、春と秋に最も成長する涼しい季節の作物です。春の最後の霜の6〜8週間前、または秋の最初の霜の10〜12週間前に、種子を屋内で開始します。種子を¼インチの深さに植えます。発芽は、45°Fから85°Fの範囲の温度で発生する可能性があります。理想的な温度は65°Fから70°Fです。種子を理想的な範囲に保つと、発芽は3〜4日で起こります。

苗木が生後6週間のときに、苗木を屋外に移植します。トマトの苗を植えるのと同じように苗を植えます。根の成長を促すために、茎の1〜2インチを埋めます。苗木を12〜24インチ離して植えます。それらが近くにあるほど、頭が小さくなるので、植物に十分なスペースを与えます。苗を植えてから3週間後に、新しい家に落ち着く機会があったときに苗を受精させます。

植物に毎週2インチの水を与えます。マルチの厚い層は、土壌を湿らせて、雑草の成長を阻止するのに役立ちます。

緑のキャベツ。通常よりも小さいヘッドと狭い間隔に注意してください。

緑のキャベツ。通常よりも小さいヘッドと狭い間隔に注意してください。

キャベツの収穫方法

ほとんどのキャベツ植物は70日で成熟します。晩熟品種は、収穫の準備が整うまでに最大120日間かかる場合があります。キャベツの収穫の準備ができたのは簡単です。頭を絞るだけ!成熟した頭は固く感じます。完全に成熟していないものは、ゆるく感じます。鋭いナイフを使用して植物から成熟した頭を切り取ります。荒い外側の葉を取り除きます。

キャベツの保存方法

キャベツは2週間まで冷蔵できます。乾いていて、プラスチックでゆるく包まれていることを確認してください。プラスチックで包んだときに濡れていると、ヘッドが回転します。幸運にもルートセラーがあれば、キャベツを最大2か月保存できます。

成長の2年目のキャベツの開花。

成長の2年目のキャベツの開花。

来年植えるためにキャベツの種を保存する方法

キャベツは二年生です。彼らは寒い時期を経験した後、成長の2年目に種をまきます。キャベツは他のキャベツや他のアブラナと他家受粉しますので、1種類のキャベツだけを育てて他のアブラナを栽培するか、植物を他のキャベツやアブラナから隔離して、系統を純粋に保ちます。適切な隔離距離は、½〜1マイルです。

種子を保存するには、最初の年の頭の収穫を控える必要があります。夏の終わりに植えた植物から始めます。穏やかな冬(ゾーン8以上)のある地域に住んでいる場合、冬の間は庭に植物を置いておきます。彼らは花を作り、次の夏に種をまいます。

寒い気候に住んでいるなら、寒い冬の季節にキャベツ植物を根蔵に保管できます。根を含む植物を注意深く掘ります。湿ったおがくずが入ったバケツにそっと置きます。根が乾燥しないように、おがくずに根を埋める必要があります。苗を植える春の早い時期に、庭に保存した植物を植え直すことができます。天候が夏に暖まると、植物はボルトで固定し(花を生成)、種子を生成し、それを収集して乾燥させることができます。適切に乾燥させて保存したキャベツの種子は、最大5年間存続します。


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