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ビートを育てる方法

ビートを育てる方法: ビートを育てる方法

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私はいつも野菜が嫌いな人の一人です。私は風味が好きではないので、私はそれらのほとんどを食べません。インターネットのおかげで、食べないリストにある野菜を使用したベーキングレシピを発見しているため、それは徐々に変化しています。最近、私はビートパンを焼いてみました。とてもよく出てきたので、庭でビートを育てます。

ビートとは何ですか?

ビートは、一年生植物として栽培される隔年野菜です。それはフダンソウの親isです。フダンソウとは異なり、ビートはタップ根のために栽培されます。タップルートは、他の小さなルートが成長する太いルートです。太いタップ根の目的は、植物が食物に使用できる炭水化物を保存することです。ほとんどのビートタップの根は赤ですが、新しい品種は黄色または白、または縞模様です。

イエロービーツ

イエロービーツ

収穫されずに放置された場合、ビートは2年目まで(保護された)ゾーン6まで北に成長します。 2年目、背の高い花の茎を送ります。花が種に行くと、種は土に落ち、新しい植物が成長します。

ビートと葉の根は両方とも食用です。実際、葉にはタップ根よりも多くの栄養素が含まれています。品種に応じて、タップの根は直径1〜3インチに成長し、葉は高さ8〜12インチに広がり、約12インチの広がりになります。ほとんどのタップ根は、完全に成長する前に収穫されます。大きな根は木質で丈夫になり、食べにくいからです。葉は通常、間伐からのマイクログリーンとして、または6インチ未満の高さのサラダで食べられます。

ビートの葉

ビートの葉

ビートを育てる方法

ビートは、春または秋に最もよく育つ涼しい季節の植物です。大きなタップ根を持つほとんどの植物のように、彼らはうまく移植しません。屋内で種を植えてから、苗を屋外に移植するのではなく、あなたが育てたい場所に直接種をまきます。

購入する「シード」は、実際には内部に2つ以上のシードがあるカプセルです。あなたはカプセルから種子を分離しようとすることができますが、それは困難で退屈なので、ほとんどの庭師はカプセルを植えて苗を間引きます。ビートの種は非常に硬いので、植える前に一晩浸します。

ビート

ビート「種子」は、実際には2つ以上の種子を含む種子カプセルです。

春に、土壌が解凍して50°Fに温まるまで待ちます。種子のカプセルを深さ½インチ、2インチ離して、12インチ離れた列に植えます。土壌を均一に湿らせてください。発芽は5〜10日で発生します。 1週間後、苗を3〜4インチ離して薄くします。苗木を薄くしたら、土の表面で茎を切ります。地面から引っ張らないでください。それは近隣の植物を乱すでしょう。間引いた苗を投げないでください。それらをマイクログリーンとして食べることができます。

秋には、最初の霜が降りる10〜12週間前に種をまきます。春と同じように、カプセルを深さ½インチ、2インチ離して、12インチ離れた列に植えます。土壌を均一に湿らせてください。発芽は5〜10日で発生します。 1週間後、苗を3〜4インチ離して薄くします。苗木を土壌から引き抜くのではなく、切り取って、近隣の植物を乱さないようにします。間伐はマイクログリーンとして食べることができます。

どちらの場合でも、種子は発芽してから50〜70日で収穫できるようになります。秋には、彼らは軽い霜に耐えることができます。

各種子カプセルには複数の種子が含まれているため、苗木を間引く必要があります。

各種子カプセルには複数の種子が含まれているため、苗木を間引く必要があります。

ビートを収穫する方法

葉の高さが2インチになったら、葉または緑の収穫を開始できます。緑の高さが6インチになるまで収穫を続けることができます。その後、葉はより強くなり、望ましくなくなります。収穫するには、植物を間引いたときと同じように茎を地面で切ります。枝のある植物から離れるので、葉を引っ張って「摘む」ことはしないでください。葉はタップ根に直接接続されているため、引っ張ると、収穫の準備ができるまでやりたくないタップ根を引っ張っています。

タップ根は、直径1½〜2インチになると収穫の準備が整います。それよりも大きいと、木質で食べにくいです。葉を引っ張ってタップ根を土から持ち上げるか、掘って収穫することができます。

ストライプビーツ

ストライプビーツ

ビートを保存する方法

ビートは冷蔵庫に5〜7日間保存できます。タップ根を慎重に洗浄し、茎を約1インチ残して葉を切り取ります。茎の一部を残すことで、新鮮さが長くなり、調理時にビートが赤くなるのを防ぎます。

ビートは、3〜4か月間、ルートセラーまたは加熱されていない地下室に保管することもできます。その場合は、土をはがし、茎を1インチほど残して葉を切り取ります。使用する準備ができるまで洗わないでください。洗浄により水分が追加されると、根が腐ります。

ホワイトビーツ

ホワイトビーツ

ビートから種子を保存する方法

ゾーン5以上の地域に住んでいる場合、冬の間ずっとビートを地面に置いておくことができます。害虫が植物の残骸で越冬するのを防ぐために、霜の後に枯れ葉を取り除くだけです。ゾーン6で、ビートを列カバーで覆います。ゾーン6の北で、ビートを地面から静かに引き出し、ルートセラーまたは加熱されていない地下室のように涼しくて暗い場所に保管します。土壌が機能するのに十分暖まった春に、ビートを植え直すことができます。

ビーツをどのように越冬しても、春になると新しい葉が生えてから花が生えます。フラワースパイクの高さは最大4フィートであるため、杭を付けなければならない場合があります。花は昆虫に受粉されません。花から花へと花粉を吹き付けるのは風に依存しているので、ビートを近くに植えて、できるだけ多くの花を受粉するために十分な花粉を吹きます。

花が枯れた後、種子のカプセルが発達し始めます。色が日焼けしたら、スパイクを切り取り、紙袋に入れて乾燥を完了します。空気の循環を促進するために、バッグにスリットを入れてください。約2週間で完全に乾燥するはずです。種子カプセルは、涼しい乾燥した場所に最大4年間保管できます。


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