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インドのトウモロコシの成長と乾燥の方法

インドのトウモロコシの成長と乾燥の方法:

ソース

カラフルなインドの、または装飾用のトウモロコシは、秋、特に感謝祭の休日に長い間関連付けられてきました。実際、最初の感謝祭の食事で食べられたのはトウモロコシです。

トウモロコシとは?

トウモロコシは野生では自然に発生しません。メキシコで生まれたテオシンテと呼ばれる在来の草の交配によって過去1万年以内に生産された人工植物です。

野生のテオシンテ、現代のトウモロコシの祖先

野生のテオシンテ、現代のトウモロコシの祖先

私たちがよく知っている現代のトウモロコシには、3つの種類があります。スイートコーンは人間が消費するために飼育されています。それはデントコーンまたはインディアンコーンよりも糖分が高いです。白または黄色のカーネルは、缶詰、冷凍、または調理して、穂軸から直接食べることができます。

ホワイトスイートコーン

ホワイトスイートコーン

デントコーンは、フィールドコーンとも呼ばれ、白または黄色で、各穀粒に顕著なへこみが特徴です。スイートコーンより甘くなく、家畜に与えられます。デントコーンは、エタノールなどの工業製品にも使用されており、私たちが食べる多くの食品に加工されています。それは物議を醸す高果糖コーンシロップのソースです。スイートコーンとデントコーンの両方が最近導入されました。

イエローデントコーン

イエローデントコーン

インドのトウモロコシは、ネイティブアメリカンによってテオシントの草から育てられた元のトウモロコシです。カーネルが「フリントのように硬い」ため、フリントコーンと呼ばれます。穀粒は、へこみやスイートコーンよりも水分が少なく、腐敗の可能性が低く、乾燥が良好です。これは、翌年のトウモロコシの収穫が完熟するまで、乾燥トウモロコシに頼っているネイティブアメリカンにとって重要な考慮事項です。これはネイティブアメリカンが巡礼者に成長するように教えたトウモロコシです。ポレンタやホミニーなどの料理で今でも使用されています。

テオシンテから育てられた元のトウモロコシ、インドのトウモロコシ

テオシンテから育てられた元のトウモロコシであるインドのトウモロコシ

インドのトウモロコシを育てる方法

インドのトウモロコシは裏庭で簡単に育てられます。トウモロコシは、ミツバチなどの通常の受粉昆虫によって受粉されますが、花粉を隣接する植物に吹き付ける風によっても受粉されます。 3種類のトウモロコシはすべて相互に受粉するため、スイートコーンまたはデントコーンも栽培している場合は、相互受粉を避けるために各タイプのトウモロコシを少なくとも300ヤード離して植えてください。回転傾斜するか、土壌を6〜12インチの深さにすることにより、土壌を準備します。とうもろこしは重い餌であるため、大量の堆肥または葉マルチで作業します。

種子は、列または丘のいずれかに植えることができます。列に植える場合は、18〜24インチ離れた列に4インチごとに1つの種子を植えます。苗が4インチの高さに達したら、苗を12インチまで細くします。トウモロコシが栄養素を得るために雑草と競争する必要がないように、積極的に雑草を取り除くようにしてください。 4週間後、コーンが熟すまで4週間ごとに堆肥または10-10-10肥料で横列を整えます。

とうもろこしの水分を十分に保ち、水分や栄養分を奪う必要がないようにします。

とうもろこしの水分を十分に保ち、水分や栄養分を奪う必要がないようにします。

または、ネイティブアメリカンのような丘に種を植えることもできます。丘ごとに3〜4個の種子を植え、丘の間隔を12インチにします。植物の高さが4インチになったら、それらを薄くし、病気の植物や変形した植物を取り除きます。健康な苗木を丘の空きスペースに移植できます。積極的に除草し、毎月施肥します。

ネイティブアメリカンは、トウモロコシ、カボチャ、豆の3つの姉妹を使用して畑を植えていました。カボチャのつるは雑草を覆い隠し、トウモロコシは豆が登るのをサポートし、豆は窒素に飢えたトウモロコシとカボチャに不可欠な窒素を供給しました。すべてのマメ科植物は窒素固定であり、現代の農民によってしばしばカバー作物として使用されています。

インドのトウモロコシを収穫して乾燥させる方法

インドのトウモロコシは熟しており、外皮が茶色になると収穫の準備が整います。茎から耳を取り外すのは簡単です。片方の手で茎を、もう片方の手で耳をつかみ、下向きの動きで耳を引き裂きます。

殻が茶色になるとインドのトウモロコシが収穫されます

殻が茶色になるとインドのトウモロコシが収穫されます

殻を耳から完全に剥がし、すべてのカーネルを露出させます。殻の付け根の周りに紐を結び、乾燥した暗い場所にトウモロコシをかけます。乾燥中にトウモロコシが太陽にさらされないようにしてください。日光は鮮やかな色を退色させます。

インドのトウモロコシは乾燥するためにハング

インドのトウモロコシは乾燥するためにハング

指の爪でカーネルを押して、数日ごとにカーネルをテストします。それらが完全に硬く、爪でそれらを押し込むことができないとき、あなたのトウモロコシは乾燥しており、装飾や工芸品として使用する準備ができています。トウモロコシを保存するには、ニスを塗ります。


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