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栄養価の高い食用のゼニアオイを見つけて準備する方法

このガイドでは、数種の食用ゼニアオイを特定して準備する方法を示し、それらがどこから来てどのように命名されたかの背景を提供します。

このガイドでは、数種の食用のゼニアオイを特定して準備する方法を示し、それらがどこから来たのか、どのように命名されたのかについての背景を提供します。

ゼニアオイは一年生植物で、時にはどこにも見られません。しかし、彼らがシーズンを迎えるとき、彼らはここロサンゼルスの街を支配し、高くて豊富です。

彼らは手入れの行き届いた芝生の敵ですが、採餌者の友人です。しかし、息子のJGはゼニアオイが大好きです。彼らは彼のお気に入りの野菜の一つです。

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マルバparvliforaの葉。

これは、マルバネグレクタの葉のクローズアップです。

私の息子、BTは、彼と同じくらい背が高くなったアオイ科植物の隣に立っています!

マルバparvliforaの葉。

マルバparvliforaの葉。

これは、マルバネグレクタの葉のクローズアップです。

これは、マルバネグレクタの葉のクローズアップです。

私の息子、BTは、彼と同じくらい背が高くなったアオイ科植物の隣に立っています!

私の息子、BTは、彼と同じくらい背が高くなったアオイ科植物の隣に立っています!

一般的なゼニアオイの起源

ゼニアオイの属名は マルバ、ギリシャ語から派生 マラコス、「ソフト」を意味します。マローの粘質の質感は、少しべたべたしているので、おそらくこれが参考になります。

マルバは、しかし、植物の大家族です。この辺りにいる種には ネグレクタ (ゼニアオイ)および M.パルビフローラ. ネグレクタ ラテン語で、「無視」または「無視」を意味します。ネグレクタという言葉は、手つかずの地域で発生する雑草の命名によく使用されます。 パルビフローラ ラテン語でもあり、「小花」を意味します。この植物の花は実際、葉によってwar化しています。

マローは、アメリカ大陸の「征服者」の雑草の1つです。彼らはヨーロッパとアジアで始まり、ヨーロッパの入植者によって新世界に紹介され、その後、領土を引き継いだ。それらの別のニックネームは「チーズウィード」です。小さな丸い実が小さなチーズのように見えるからです。

マロウの識別

  • アオイ科植物の最も明白な識別特性は葉です。一部の植物では、葉は非常に明確です。他のものでは、葉はほぼ完全に丸い。
  • 花と丸い種子のさやは小さく、しばしば葉によって隠されます。

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この植物には、より明確に葉状のアオイ科の葉があり、花も見ることができます。リンウッドの105高速道路近くの庭で撮影。

小さくて丸い、明るい緑色のものが種の鞘です。可愛いじゃない?リンウッドの空き地で撮影。

この植物には、より明確に葉状のアオイ科の葉があり、花も見ることができます。リンウッドの105高速道路近くの庭で撮影。

この植物には、より明確に葉状のアオイ科の葉があり、花も見ることができます。リンウッドの105高速道路近くの庭で撮影。

小さくて丸い、明るい緑色のものが種の鞘です。可愛いじゃない?リンウッドの空き地で撮影。

小さくて丸い、明るい緑色のものが種の鞘です。可愛いじゃない?リンウッドの空き地で撮影。

アオイ科植物に関する栄養情報

  • アオイ科の植物は、カルシウムやマグネシウムなどの「親友」ミネラルの優れた供給源です。
  • また、カリウム、鉄、セレン、ビタミンAおよびCも含まれています。

マルバスはマシュマロに関連しています

マルバ植物はマシュマロ植物(Althaea of​​ficinalis)の近縁種で、その粘液はもともとマシュマロキャンディーの成分でしたが、現在ではゼラチンを使用しています。

ゼニアオイの薬用

  • ゼニアオイの粘液性の性質により、ゼニアオイは咳や風邪のなだめるような治療薬として人気があります。
  • 消化器、尿器、呼吸器の炎症にも有用であると考えられています。
  • ゼニアオイはまた、肌を落ち着かせ、癒すと見なされます。

植物の薬用の詳細については、植物ガイドのゼニアオイをご覧ください。

繊細で小さなマルバネグレクタの花が咲きます。

繊細で小さなマルバネグレクタの花が咲きます。

ゼニアオイを食べる

放置された地域で多く育つのは雑草なので、アオイは歴史上、作物の不作や戦争の際のサバイバルフードとして使用されてきました。

アオイ科植物のすべての部分は食用です:葉、茎、花、種子、および根(そのいとこアルタイアがマシュマロに使用される樹液を与えるのは根からです)。

ゼニアオイは粘液性が高く、粘着性の物質であり、オクラに似たややぬるぬるした質感を与えます。このため、私はそれらを一人で食べたくないのですが、サラダに他の食べ物と混ぜて食べるのは素晴らしいです。私のお気に入りのサラダベースは、アオイと種をまくアザミの葉の組み合わせです。ゼニアオイの柔らかさと種をまくアザミの鋭さは、互いにうまく補完します。

しかし、一部の人々は本当に粘液の味を掘ります。私の息子はゼニアオイを一人で食べるのが大好きで、ゼニアオイの季節が戻ってくるのを見るたびに興奮します。

ゼニアオイと料理

ゼニアオイも調理して食べることができます。以下にいくつかのレシピを示します。

  • ベジタリアンマロースープ(ヘンリエットのハーブ)
  • マロウフリッター(リトルグリーンブック)

マローはサラダに特に効果的です。

マローはサラダに特に効果的です。

ゼニアオイについての面白い事実

  • 彼女の本で 農業生物多様性の市場の発展、アレッサンドラ・ジュリアーニは、第三世界の貧困と気候変動に対処する方法として農業の生物多様性を促進する作物として開発されるべき植物の1つとしてゼニアオイを含んでいます。
  • マローはビーガンにとって朗報です。沸騰したアオイから生成される液体は、卵の代わりとしてレシピで使用できます。 (ただし、緑色であることに注意してください)。マローを卵の代替品として使用する方法の詳細については、The Common MallowのSelfSufficientishによるこのガイドを参照してください。

このコンテンツは著者の知る限り正確で真実であり、資格のある専門家からの正式かつ個別のアドバイスに代わるものではありません。


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