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14一般的な食用の野生植物

蓮の花は水で生まれ、水で成長し、水から浮かび上がって汚されないので、私は世界で生まれ、世界で育ち、世界に打ち勝ち、世界によって汚されずに生きます

蓮の花は水で生まれ、水で成長し、水から浮かび上がって汚されないので、私は世界で生まれ、世界で育ち、世界に打ち勝ち、世界によって汚されずに生きます

自然のディナーテーブルに座って、ほとんどの人は賞金の良さと多様性に驚かされるでしょう。少数の野生の食用植物について学習することで、すぐにそれらを認識することができます。多くの野生の食用植物が世界中でよく見られるため、再び空腹になることを心配する必要はありません。

ただし、すべてを短時間で学習しようとしないでください。いくつかをよく学び、時々それらを夕食のテーブルに追加してください。

American Papaw(Asimina triloba)〜アートby Jerilee Wei

American Papaw(Asimina triloba)〜アートby Jerilee Wei

1.アメリカのポーポー

見つかった: 米国では、このツリーは川沿いにあります。それは熱帯地方でも見られるカスタードアップルファミリーに関連しています。

食べた: バナナのような味の果物、皮を剥いて生で食べる。完全に熟したとき、それは黒または黄緑です。果実が甘く重く香り、熟すと熟すことを知っているでしょう。

アメリカのポーポーに関する興味深い事実:

  • また、一般的な名前で知られています-貧乏人のバナナとフージャーバナナ。
  • 先住民族のおかげで、前足は米国東部を越えてカンザス州、テキサス州、五大湖、そしてほぼメキシコ湾に広がりました。
  • ミツバチは前足の花が好きではないので、自然にハエやカブトムシに任せて果物を授粉しますが、これは最も生産的な方法ではありません。自分で栽培したい場合は、最適な収穫を理解し、受粉する必要があります(アーティストのブラシを手に入れてください)。あるいは、授粉の助けを必要としない両性の種類があります。

Arrowhead(Sagittria latifolia)〜アートby Jerilee Wei

Arrowhead(Sagittria latifolia)〜アートby Jerilee Wei

2.矢印

見つかった: この小さな水生植物は、北米、ヨーロッパ、南アメリカ、およびアジアで見られます。米国では一年中見られます。それがあなたが探している植物の一部であるので、ちょうど球根まで糸のような根をたどってください。湿った地面と浅い水で育ちます。

食べた:ゆで、フライ、またはローストが最適です。乾燥させて小麦粉にすることもできます。ある人によればジャガイモのような味がし、他の人はそれが栗のように取ると主張しています。

Arrowheadの興味深い事実:

  • また、5本の指、ネフシス、ブロードリーフアローヘッド、アヒルポテト、インディアンポテト、ワパト、およびグースフットの一般名でも知られています。
  • フィロデンドロンに関連しており、過去2世紀にわたって一般的な観葉植物として栽培されてきました。
  • 多くの場所で、それは侵襲的な雑草であると考えられています。

Bulrush(Scirpus validus)〜アートバイジェリリーウェイ

Bulrush(Scirpus validus)〜アートバイジェリリーウェイ

3.まかり通って

見つかった: この背の高い植物は、北米、アフリカ、オーストラリア、東インド諸島、およびマラヤ原産です。米国では一年中、湿地や湿地で見られます。

食べた: 根と白い茎のベースは、生または調理済みの両方で食べる部分です。

まかり通って興味深い事実:

  • クラブラッシュ、シカ草、草雑草などの一般的な名前でも知られています。
  • まかり通って育つ植物の茎は、いくつかの文化で、マット、バスケット、椅子の座席、ベッドの支柱を織るためによく使用されます。
  • まかり通って、水から有毒で不要な汚染を吸い取る自然なフィルターとして機能すると考えられています。

野生のガマのシュートを選ぶ

ガマ(Typha latifolia)〜Art by Jerilee Wei

ガマ(Typha latifolia)〜Art by Jerilee Wei

4.ガマ

見つかった: これらの背の高い水生植物は、ヨーロッパ、北アジア、北アメリカ、アフリカ、オーストラリア、および一部の太平洋諸島で見られます。彼らが成長するところはどこでも、彼らは一般に一年中、そして常に近くまたは水中で発見されます。

食べた: 彼らは最高に焼きまたはローストされており(根)、栄養のために澱粉を噛んで繊維を吐き出すことができます。生で食べることもできます。新しい芽と開花スパイクの白い部分も食用になりますが、開花する前だけです。

ガマに関する興味深い事実:

  • ガマは非常に急速に成長し、非常に速く広がり、池や他の水域を非常に速く追い越すことができます。他の水生植物が同じ水域で生き残るのに苦労するので、多くの人々はそれらを侵襲的であると見なします。
  • ガマの花粉は、ミネラル、酵素、タンパク質、価格、エネルギーの点でミツバチ花粉と同等です。
  • ケイジャン 裏切り者 ネイティブアメリカンは、何世紀にもわたってさまざまな病気の薬草療法としてガマを使用してきました。最も一般的には、ジェルは傷、ただれ、沸騰などを癒すために未熟なガマの葉の若い葉から作られます。また、痛みを軽減する特性もあります。
  • ガマはまた、現代の装飾的なフラワーアレンジメント以外にも使用されています。過去には、わらぶき屋根、バスケットの織り方、椅子の座り、マット、寝具に使用されていました。

ガマで火をつける

ジューンベリー(Amelanchier canadensis)〜アートby Jerilee Wei

ジューンベリー(Amelanchier canadensis)〜アートby Jerilee Wei

5.ジューンベリー

見つかった: これらの小さな木は、北アメリカ、北アジア、ヨーロッパ、一般的に森林地帯や山岳地帯で見られます。夏から初秋にかけてアメリカで探してください。

食べた: これらの小さな紫がかった果物は、新鮮なものまたは乾燥させて食べるのが最適です。

ジューンベリーに関する興味深い事実:

  • サービスベリーの一般名でも知られています。
  • 果実には王冠があり、これは重要です。なぜなら、王冠を持つ果実は有毒であることが知られていないからです。
  • ベリーはかつて非常に人気があり、甘いナッツの風味を持つ忘れられたフルーツのようです。
  • ほとんどのケイジャン信仰ヒーラー、アメリカ先住民、および中国人は、この野生の食用植物の治癒特性に非常に精通しています。痛みの軽減、虫食い、流産防止(根と樹皮のお茶)など、さまざまな治療に使用されています。

ナッツグラス(Cyperus esculentus)〜Art by Jerilee Wei

ナッツグラス(Cyperus esculentus)〜Art by Jerilee Wei

6.ナッツグラス

見つかった:この植物は世界中に見られ、一般にオープングラウンドと川岸にあります。夏、秋、冬に米国で探してください。

食べた: 小さく硬いナッツのような塊茎は、生のまままたは調理済みで食べるのが最適です。

ナッツ草に関する興味深い事実:

  • また、黄色のナツゲ、およびチュファフラットゲッジの一般名でも知られています。
  • 伝統的な治療法では、根は咳や風邪の治療に使用されてきました。他の人は蛇刺されの場合に根をかみました。
  • 彼らはしばしば苦い味を持っていますが、優れた栄養価を持っています。
  • 野生のナッツグラスは、ネイティブアメリカンの人々、特にイエローナッツグラスの人気のある食料源でした。

春の美しさ(Claytonia virginica)〜Art by Jerilee Wei

春の美しさ(Claytonia virginica)〜Art by Jerilee Wei

7.春の美しさ

見つかった: これらの小さな植物は、アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリア、南アジア、および北米で見られます。彼らは一年中利用可能ですが、冬に見つけるのは難しいかもしれません。米国では、それらは森で一般的に見られます。

食べた: 球根は生のまま食べても調理してもかまいません。野生の食用植物のこの種に精通していることが重要です。いくつかの品種では、葉だけが食べられる可能性があります。

春の美しさに関する興味深い事実:

  • 春の美しさは、ネイティブアメリカンや民間療法のヒーラーの間で、薬としても食べ物としても長い間使用されてきました。
  • 塊茎の食用部分は、栗のような甘い味がします。

ソロモンのアザラシ(Polygonatum commutatum)〜Art by Jerilee Wei

ソロモンのアザラシ(Polygonatum commutatum)〜Art by Jerilee Wei

8.ソロモンの封印

見つかった: これらの小さな植物は、北米、ヨーロッパ、北アジア、ジャマイカにあります。米国では、春または夏にそれらを探してください。

食べた: 肉質の根は通常煮沸またはローストされます。彼らはパースニップのような味がします。若い芽も食用です。

ソロモンの封印に関する興味深い事実:

  • ソロモンのアザラシには何世紀にもわたるハーブの使用があり、それらのすべてを言及するには多すぎます。
  • ワイン、鎮痛剤、消化器、頭痛などに使用されています。
  • 果実と葉は嘔吐と吐き気を引き起こします。

水栗(Eleocbarosa)〜Art by Jerilee Wei

水栗(Eleocbarosa)〜Art by Jerilee Wei

9.水栗

見つかった: それらは世界の多くの地域、特に南アジア、北米、太平洋諸島で見られます。植物は、特に米国では、いくつかの淡水の沼地で自生しています。

食べた: 塊茎は生または調理済みで食べられます。ただし、腸管吸虫を運ぶことができるため、調理することをお勧めします。

水栗についての興味深い事実:

それらは米国に非ネイティブで、非常に侵襲的です。

睡蓮(ニンフエアネルンボ)〜Art by Jerilee Wei

睡蓮(ニンフエアネルンボ)〜Art by Jerilee Wei

10.睡蓮(ハス)

見つかった: これらの水生植物は、世界中どこでも、どこでも育ちます。

食べた: 肉質の台木、塊茎、種子は両方とも生のまままたは調理済みで食べられます。ただし、いくつかの品種では台木が苦い場合があるため、長期間調理する必要があります。

スイレン(またはロータス)に関する興味深い事実:

  • 民間療法では、睡蓮を沸騰させてお茶またはスープ(根)にし、下痢の患者または重度の喉の痛みのある患者に与えます。
  • すべての野生植物と同様に、一部のスイレンは世界の特定の地域で有毒であるため、スイレンを知ることが重要です。

Wild Onion(Allium cernuum)〜Art by Jerilee Wei

Wild Onion(Allium cernuum)〜Art by Jerilee Wei

11.ワイルドオニオン

見つかった: 野生のタマネギは、北米、アジア、およびヨーロッパで成長する小さな植物です。彼らは一年中見つけることができますが、冬に見つけるのは難しいです。

食べた: 球根と緑は生のまままたは煮て食べることができます。もちろん、球根は野生タマネギの好ましい部分です。

野生タマネギに関する興味深い事実:

  • 野生のニンニクと区別するのは難しい
  • それがあなたの芝生にあるとき、それは雑草です。それがあなたの台所にあるとき、それは食物源です。

注:知っておく価値のある野生タマネギには、フールのタマネギもあります(下のビデオを参照)。

愚か者のタマネギを忍び寄る

Wild Potato(Solanum Jamesii)〜Art by Jerilee Wei

Wild Potato(Solanum Jamesii)〜Art by Jerilee Wei

12.ワイルドポテト

見つかった: 野生のジャガイモ(白またはアイルランドのジャガイモとトマトに関連)は、世界中で見られる小さな植物です。彼らは熱帯気候で最も多数です。

食べた: 注意-一部の野生ジャガイモの果実は有毒または毒性です。 塊根は生または調理済みでのみ食べてください。

野生のジャガイモに関する興味深い事実:

  • すべてのジャガイモの90%がボリビア、ペルー、アルゼンチン、メキシコで発見されています。
  • 約200種類の野生ジャガイモがあります。
  • 野生のジャガイモは、外側の皮が赤茶色、茶色、白、またはピンクになることがあります。
  • 野生のジャガイモは現在、絶滅の危機にsixしている種であり、16か国で知られている希少種です。

野生およびサツマイモ(Ipomoea pandurata)〜Art by Jerilee Wei

野生およびサツマイモ(Ipomoea pandurata)〜Art by Jerilee Wei

13.ワイルドスイートポテト

見つかった: これらの後続植物は、世界のすべての温暖な気候で見つけることができます。

食べた: 野生のサツマイモの大きな塊根は、主に調理、ロースト、または煮沸されます。ただし、葉と茎は緑として食べることができます。

野生サツマイモに関する興味深い事実:

  • また、一般的な名前で知られています-地球の男。
  • それは衝撃的に大きく、重量が25ポンドを超える場合があります。アメリカ先住民はそれらを食べましたが、彼らは人気のある食べ物ではありませんでした。
  • Morning Gloryファミリーのメンバーです。ただし、中心が紫色またはピンク色の大きな白い花とハート型の葉で区別するのは簡単です。
  • 種は毛深いです。

ワイルドライス(Zizania aquatica)〜Art by Jerilee Wei

ワイルドライス(Zizania aquatica)〜Art by Jerilee Wei

14.ワイルドライス

見つかった:ワイルドライスは背の高い草で、北米とアジアで一般的に見られます。それらは常に沼沢の小川、川、および湾で見られます。米国で見られる茎と根の根の基部は、春または夏に最適です。私たち全員が米と考えている穀物は、晩夏と秋の産物です。

食べた: あなたは、下の茎と根の芽を食べることは甘い御treat走を見つけるでしょう。単に丈夫なカバーを取り外し、中央部分をかみます。穀物(米)はもちろん、さまざまな方法で調理されています。

ワイルドライスに関する興味深い事実:

  • ワイルドライスのタンパク質は非常に高いです。
  • ネイティブアメリカンは、野生のイネ地域にカヌーを入れ、カヌーに種をまきました。
  • 真のワイルドライスは穀物であるため、標準の米よりも長く調理する必要があります。

ルイジアナワイルドライスケーキ

材料:

  • チキンスープ2カップ
  • ワイルドライス1/2カップ
  • 溶き卵1個
  • 1/4カップスライバートーストアーモンド
  • 細かく刻んだネギ1/4カップ
  • 2 1/2杯の小麦粉
  • ゴヤ・アドボ大さじ1/2
  • バター大さじ4

手順:

  • チキンスープを沸騰させる
  • ご飯を追加して、熱を減らす
  • ご飯ができたら、卵、小麦粉、アーモンド、アドボを混ぜる
  • フライパンに熱溶かしバター
  • ねぎのソテー
  • ペーパータオルで玉ねぎを切る
  • 玉ねぎをご飯に加える
  • フライパンの残りのバターにバターの小さなケーキを形作ります

すぐに出してください。

警告!

これらは、単純な昔の民間療法と食物源です。それらの有効性や安全性については保証しません。提供される情報は、一般的な知識のみを目的としています。

これらの救済策や野生の食物の選択、または他のそのような治療があなたに適しているかどうかを決定する前に医師に相談してください.

もっと知りたいなら!

  • 「ワイルドマン」での採餌
    食用および内生の野生植物についての学習
  • ガマ
    ガマは、3〜10フィートの高さに達する、葉のような平らな刃を持つ、独特の開花スパイクを持つ湿地植物です。ガマは、大きな沼地や池の端にある最も一般的な植物の1つです。ガマの2つの種はUで最も一般的です
  • Claytonia virginicaページ-春の美の植物
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  • ソロモンのアザラシ
    植物、民間伝承、ハーブの情報に加えて、有機ハーブ、ハーブ製品を提供します。

このコンテンツは著者の知る限り正確で真実であり、免許を有する医療専門家からの診断、予後、治療、処方、および/または食事のアドバイスに代わるものではありません。薬物、サプリメント、および自然療法には、危険な副作用があります。妊娠中または授乳中の場合は、資格のあるプロバイダーに個別に相談してください。医学的な緊急事態が発生した場合は、すぐに助けを求めてください。


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